伊勢志摩の波音　海楼【公式サイト】鳥羽湾を望むオーシャンビューの宿

三重の銘酒

口中に含んだときの花の香りは喉でバニラの香りとなり、味わいは絹のようななめらかさが特徴。

■甘辛：やや辛口　■原料米：国産米　■精米歩合：50%
■アルコール度数：15度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

山廃酛。乳酸発酵ならではの印象的なヨーグルトやカマンベールチーズの香り、月桂樹の葉やピーナッツのおだやかな熟成香を感じます。

■甘辛：辛口 ■原料米：国産米 ■精米歩合：60%
アルコール度数：15~16度 ■日本酒度：+5 ■酸度：ー

最初は辛く感じず、ジワジワと辛味がやってくるお酒です。食中酒に最適です。総生産量ごくわずか。たった一人で醸す超こだわり酒！

■甘辛：辛口 ■原料米：八反錦 ■精米歩合：60%
アルコール度数：16~17度 ■日本酒度：+12 ■酸度：1.9

純米酒にこだわり、三重県伊賀の地でお酒造りをされている森喜酒造場。奥様の森喜るみ子さんの名を取り、尾瀬あきら氏が描くそのラベルに心惹かれます。[森喜酒造場]

■甘辛：辛口 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：60%
アルコール度数：15~16度 ■日本酒度：+10 ■酸度：1.6

瓶詰め後、蔵の中でじっくりと熟成され、時間と共にまろやかさを増し、柔らかなお米の旨みを育てています。開栓後はより、まろやかに旨さを増していきます。

■甘辛：辛口 ■原料米：国産米 ■精米歩合：55%
■アルコール度数：15~16度 ■日本酒度：+5 ■酸度：1.6